Het tomatenmesje heeft een mesblad van hoogstens 15 centimeter, het is namelijk een mesje voor detail werk. Tomatenmesjes kunnen een vork aan de punt bezitten maar hoeft zeker niet. Een tomaat snijden met een koksmes zou tevens binnen de mogelijkheden behoren. De tomaten schil is best taai waardoor dit alleen met een enorm scherp koksmes wilt lukken. Het mesje bevat fijne kartels waardoor het met gemak en zonder beschadigingen door de vel snijdt. bakkersmes